¿Quieres más proteínas en tu dieta? ¿Has pensado los beneficios de los garbanzos y en lo buenos que están?
Beneficios de los Garbanzos
Contienen 15g de proteína por lata, sin mencionar que son una fantástica fuente de fibra. También te proporcionaran vitaminas y minerales. ¿Cómo puedes no usar estas pequeñas legumbres con todos los beneficios que aportan?
La fibra es esencial para un estomago sano y una taza de ellos te aportará la mitad de la fibra diaria recomendada para un adulto. La fibra puede ser soluble o insoluble, sin embargo, se recomienda una buena mezcla de ambas.
Los garbanzos tienen fibra soluble y sus beneficios son:
- Saciedad: te harán sentir lleno por más tiempo.
- Regula los azúcares en la sangre
- Baja las lipoproteínas de baja densidad, más conocido como el colesterol malo.
- Te ayudará a ser regular, ¡lo cual siempre ayuda!
Los garbanzos también son una buena fuente de hierro, cada 400g de garbanzos contienen 15mg.
El hierro es esencial para mantener la sangre oxigenada, esto es especialmente importante para las mujeres, ya que necesitan unos 5-10mg más por día que los hombres.
Hay dos tipos de hierro, hemo y no-hemo, los garbanzos contienen el hierro no-hemo que es un poco más difícil de absorber que el hemo, pero se absorbe más fácilmente si se toma con vitamina C. Esto puede ser tan simple como tener un vaso de zumo de naranja o añadir fresas en nuestra receta de hummus dulce a continuación.
Los beneficios de los garbanzos son infinitos por no mencionar que una lata tiene una vida útil de 24 meses y cuesta menos de 1€. Son fáciles de poner en ensaladas, guisos y sopas y también se pueden utilizar para cocinar un capricho dulce, como la receta a continuación.
Hummus Dulce
Ingredientes:
✓ 1/4 de taza de mantequilla de almendra smooth
✓ 1/4 taza de avena sin gluten
✓ 2 cucharadas de queso fresco sin grasa
✓ 1/4 taza de leche de almendras
✓ 1 lata de garbanzos escurridos y enjuagados
✓ 1 cucharada de proteína de suero de vainilla
✓ 2 cucharaditas de canela (para decorar)
Preparación:
✓ Escurrir y enjuagar los garbanzos y luego secarlos.
✓ Agregar todos los ingredientes en la licuadora y mezclarlos hasta que queden muy lisos. Agita para mezclar bien todos los ingredientes.
✓ Una vez liso, pon en un plato de servir y espolvorea con canela
✓ Servir frío con fresas y rodajas de manzana.
¡Que aproveche!
Traducido por Patricia Rosa
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