Hoy os quiero lanzar una receta muy balanceada (nutricionalmente hablando) la cual se puede disfrutar durante la semana, como en fin de semana entre amigos y familiares. Es una receta de hummus que está deliciosa.
Ya sabéis que me encantan las recetas que contengan un alto valor biológico, como también sabéis que me encantan las legumbres y, por si aún no os habíais dado cuenta, ya os digo que soy una consumidora nata de los aguacates… Cierto, me encantan.
Así pues, si sumamos el valor proteico de las legumbres junto al de los aguacates y, sobre todo, junto al de los crisps proteicos…¡Tenemos un snack súper saludable, nutritivo y bueno de verdad!
Pensar que 100gr de crisps proteicos aportan 45gr de proteína neta, sólo 13gr de grasa y únicamente 18gr de carbohidratos, nada comparable a otros aperitivos típicos de supermercado.
Los aguacates contienen más de 10 vitaminas que mejoran y refuerzan nuestro sistema inmunológico.
Poseen minerales como el fósforo y el magnesio que resultan ideales para el sistema nervioso, hierro para paliar cansancio, calcio para los huesos, potasio para regular nuestra actividad muscular, zinc para regenerar la formación de células y silicio para favorecer la dermis y optimizar la síntesis de colágeno.
Los aguacates también nos protegen el corazón frente a posibles problemas cardiovasculares puesto que contienen poco sodio y sus grasas saludables ayudan a subir el HDL, entendido como el colesterol bueno.
Éstos contribuyen a regular los niveles de glucosa, resultan eficaces para el aparato digestivo combatiendo a la vez el estreñimiento y la retención de líquidos.
Los aguacates también ayudan a disminuir el síndrome metabólico y, gracias al ácido fólico y al grupo de vitaminas B que contienen, resultan ideales para los vegetarianos y para personas que practican deporte intenso y frecuentemente.
¡Vamos entonces a por la receta de hummus!
Receta de Hummus, Alubias y Aguacate con Crisps Proteicos
Ingredientes del hummus
- 200gr Alubias blancas cocidas.
- 1 Aguacate mediano.
- Ajo en polvo (o 1 crudo).
- Zumo de medio limón.
- Pimentón o chile.
- Pimienta blanca en polvo.
- 1 cucharada semillas sésamo.
- Sal marina.
- Aceite vegetal (opcional).
- Agua (opcional).
- Crisps Proteicos (los de sabor barbacoa son muy top)
Procedimiento
- Lavar y escurrir las alubias blancas , pueden ser de bote.
- Pelar el aguacate y eliminar su hueso.
- Triturar las alubias, el aguacate, la pimienta blanca, el zumo de limón, las semillas de sésamo y la sal, juntos.
- Si os queda muy espeso podéis añadir un par de cucharadas de agua.
- Mezclar el pimentón o chile con un poco de aceite vegetal (éste último opcional) formando una salsita.
- Servir el hummus de un recipiente.
- Disponer los crips proteicos en otro recipiente.
- Y a disfrutar de este delicioso snack proteico…¡Moja tus crips!
Está bueno bueno bueno de verdad…¡Seguro que repites!
¡Vive Fit!
Escrito por Raqel Fit técnica de fitness.
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